大阪守口【麺や しき】のラーメンは塩支那そばと鶏レアチャーシューが人気

ご訪問ありがとうございます。はなでございます。

そろそろラーメンが美味しい季節になって参りましたね(^^)

私の職場近くにある【麺や しき】さん。

2011年11月11日11時11分にオープンされました。
大阪メトロ谷町線守口駅から徒歩すぐ、守口警察の裏手にあります。
京阪守口市駅からだと徒歩5分。

私、たいがいのラーメン屋さんのスープは飲み干せないんです。
塩がキツすぎて。
でも【麺や しき】さんのスープはがぶがぶっといけるんですよね。
かといって、味が薄いのでもないし、不思議です。

まずは、相方が注文した 
塩支那そば 
ストレート麺(細)

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スープは、鶏ガラベースの魚介&3種類の塩をブレンドした三陸塩。
角のたっていない優しくて奥深い旨味を鶏油で閉じ込められています。
コクがありどっしりしているのに、清らかというか。
そしてこの美しいビジュアルは必見。

麺はストレート縮れの2種類ありますが、ストレートをチョイス。

何よりもオススメしたいのは12時間熟成されたこの鶏レアチャーシューです!
綺麗でしょ?
プリップリで激ウマです。

ですが、はなはもう二度とこの塩支那そばの鶏レアチャーシューを食べる事ができないのです。

なぜかというと、


もうコリゴリなのです。
でも、【麺や しき】さんの塩支那そばがもう食べられないと思うと、絶望感でいっぱいになります。

そんな事でめげてる場合ではありません。
レアチャーシューが無理なら、こっち!

醤油しき麺+濃厚味玉

縮れ麺(太)

 

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自家製旨味醤油を使用しています。
香ばしい煮干しに鶏の旨味がプラスされ、そこに自家製旨味醤油が加わり、最高レベルの絶品スープ。

ちぢれ麺はモチっとしていて、硬さもちょうど良くスープによくからみます。
こちらの醤油しき麺も、スープはがぶがぶっといける優しい味なのです。

麺もスープも文句無し。
私の中では日本一のラーメンなのです。

もし守口に行かれる方は是非(^^)/

ramendb.supleks.jp

 

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