こんにちは。はなです。
いか焼きはお好きですか？ビールに合いますよねえ。
でも大阪でいか焼きと言えばこれ。
粉もんです。
大阪梅田にある阪神百貨店の地下で販売されている「阪神名物いか焼き」は、いか焼き界のドン。
昭和32年からのロングセラーです。
卵入りの一番高いメニューでも１枚216円という手軽さとおいしさから、常に大行列の超人気店なのです。
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今日はその阪神名物いか焼きをイカ増し増しで豪華に再現してみました。
目次
大阪いか焼きの材料（１人分）
- するめイカ １杯（小さめ１杯でOK。大きいのなら半分でも良いですよ。量はお好みで。）
- 卵 １個
- 小麦粉 25g
- 片栗粉 小さじ1
- だしの素 小さじ1/2
- 水 200cc
- ネギ 適量
- 天かす 適量
- 鰹節 適量
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
大阪いか焼きの作り方
STEP
小麦粉と片栗粉とだしの素を混ぜてから水を加えかき混ぜる
STEP
１㎝幅に切ったイカを投入
１杯100円だった。安かったので贅沢に１枚につき１杯入れちゃう。
STEP
冷蔵庫で１時間ほど寝かす
STEP
フライパンで焼く
まずは広げて焼きます。
片面がある程度焼けたら溶き卵を投入。
STEP
ひっくり返して焼く
この時ぎゅうぎゅうとフライパンに押し付けながら、両面トータルで５分ほど焼きます。
STEP
出来上がり
天かす、ネギ、かつお節、お好み焼きソース、マヨネーズなど好みのものをトッピングして完成！
まとめ
今回イカ増し増しで作ってみたら、夕飯の立派なメインディッシュになりました。
美味い、安い、簡単！
大阪のいか焼きを食べた事がない方はぜひお試しください。
ビールが止まりませんよ。
では(^^)/
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