【菌活】失敗しない自家製R-1ヨーグルトを無限に増やす方法

こんにちは。はなです(@hana8family)です。

女子は40そこそこになると、なぜ菌に飛びつくのでしょうか。
自分でも不思議です。

ヨーグルトは体に良いという事はみなさんご存じでしょう。
私はほぼ毎日ヨーグルトをいただきます。
最近はバナナとチアシードとはちみつと一緒に食べるのがマイブームです。

そして、何と贅沢な事に、あのお高い明治プロビオヨーグルトR-1を毎日いただいております！

明治プロビオヨーグルトR-1ヨーグルトとは

強さひきだす乳酸菌

だそうです。

噂によるとインフルエンザの予防にも効果があるとか。
確かに私R-1を食べるようになってから、インフルエンザ罹ってません。

明治の乳酸菌研究で選び抜かれたブルガリア菌。
値段がお高いのも仕方ない。

でもエンゲル係数の高い我が家では、とてもじゃないけど毎日買えない。
なのになぜ毎日食べれるのかというと・・・。

自家培養しているからです。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは最高スペック

今までR-1の自家培養は失敗したり、成功したりで、なかなか安定しなかったのです。

しかし、
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを購入してから失敗知らず。

なぜなら、

この３点だと思うのです。
雑菌の混入が菌の培養には大敵ですので、牛乳パックのまま作れるのはありがたいです。

以前使っていたヨーグルトメーカーは最低価格の激安商品でした。
スイッチもなく（コンセント差し込む=通電）、温度設定不可。

R-1菌には過酷な環境での培養でした。
なので、固まることをあきらめ、だらーんとしてたり、時にさらさらのドリンクになってたり。

そんな時、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーが、この価格でこのスペック？という驚きの商品だったので即買いしました。

これまで同様スペックだと1万円ほどした気がします。
アイリスオーヤマの当該機種が爆売れした後、他メーカーが追随して類似品を発売しておりますが、やはりアイリスが消費者に与える安心感は素晴らしいです。

パンを作るかたには天然酵母の発酵も、生甘酒も、塩麹だって作れちゃうので、とにかく菌活にはなくてはならない存在だと言っても過言ではありません。

自家製R-1ヨーグルトの作り方

失敗の多いR-1ヨーグルトの培養。
色々なパターンを試行錯誤し、ようやく必ず成功するという配合にたどり着きました。

ただし、この設定はR-1ヨーグルトのドリンクタイプを使用した場合のみです。
固形のカップタイプよりドリンクの方が混ぜやすいかなという理由で、こちらを選択しています。

材料

牛乳は、低脂肪、高脂肪不可。加工乳や乳製品ではなく「牛乳」と表示されている物を購入します

作り方

野田琺瑯の容器に保存しています

まとめ

「それってR-1が繁殖してんの？他の乳酸菌じゃないの？」

というツッコミはスルーしてます。
酸味のきつくない優しい味のヨーグルトになりますよ。

では。

↓最高スペックなのにプチプラヨーグルトメーカー

アイリスオーヤマの電気圧力鍋は低温調理もできるのでヨーグルトもＯＫ