こんにちは。はな(@hana8family)です。
先日お家で栽培したしいたけで干ししいたけを作り、その干ししいたけでピエンロー鍋を作りました。
めっちゃ美味しかった！
栄養価も旨味も爆上がりするので、干し食べ物が大好きです。
そこで今回は大好きな大好きなサツマイモで干し芋を作りました。
国産の美味しい干し芋はお値段お高め。
でも自家製なら安くて美味しい干し芋が超簡単にできますよ～
以下、作り方レシピのまとめです。
干し芋の材料
サツマイモのみ。
干し芋に最適なのは「紅はるか」らしいのですが、今回は一袋200円のスーパーのおつとめ品で作りました。
それでもとーっても甘くて美味しかったです。
▼干し網があると何かと便利
干し芋の作り方
サツマイモは低温からじっくりと火を通すと甘味が増します。
私はピーラーでむいてますが、包丁でも手でも何でもOK。
厚さ１㎝にスライス、または１㎝のスティック状にカットします。
①10℃以下で晴れが３日続く日に干します
②室内でずっと干してもOKですが、仕上がりは少し硬め
③夜は夜露で湿気を吸収するので、夕方～朝は室内に入れます
④出来上がりの目安は表面が半透明になった感じ
▼２日目
▼３日目
カビが生えると怖いので、冷蔵庫で冷蔵保存します。
長期保存する場合は冷凍もOK。
食べる時はトースターで焼くと良いですよ～
干し芋の食べ方アレンジ
▼普通～にトースターで焼いてみる。
▼チョコをかけてみた。
▼なんちゃってスイートポテト。
干し芋を小さく切って、バターとシナモンをのせてトースターで焼く。
でも、結局シンプルに焼くのが一番美味しかったのでした。
感想・まとめ
とても簡単にできる極上スイーツ「干し芋」。
砂糖も足していないのに、びっくりするくらい甘さが凝縮されて本当に美味しい。
もしかすると、干し芋はスイーツの最終形態なのではないでしょうか。
とっても簡単なので、ぜひお試しくださいね。
では(^^)/
▼「らぽっぽ風ポテトアップルパイ」も負けないくらい美味しい
レシピ【らぽっぽ風ポテトアップルパイ】芋掘りのさつまいも消費に
▼サツマイモがタダでもらえるかも！？
