ご訪問ありがとうございます。はなでございます。
秋に自治会のバスツアーで芋掘りに行きました。
その掘ったさつまいもが、もうすぐ春になろうとしている今現在もまだ健在です。
我が家の男たち、どうもさつまいも料理をあまり宜しく思っていない。
私はさつまいものお味噌汁もさつまいもご飯も煮物も大学芋も天ぷらも焼き芋も何でも大好き。
なのに、味噌汁に入れようもんなら
「何で味噌汁に甘いもん入れるねん」とクレームが出るのです。
さつまいもご飯にしようもんなら怒り狂うでしょう。
さつまいもはおかずにはなり得ない。
というのが彼らの主張です。
クレーム対応が面倒なので、ついついさつまいもを遠慮してしまい、秋のお芋掘りのお芋さんがまだまだ健在という結果に。
でもスイーツなら文句ないでしょ。
という事で、らぽっぽ風ポテアップルパイを焼くことにしました。
らぽっぽ風ポテトアップルパイの作り方レシピ
みんな大好き、らぽっぽのポテトアップルパイ。
さつまいもとリンゴとパイの組み合わせは間違いない。
家族全員に大好評で、あっという間に完食しました。
材料
スーパーなどで販売されている冷凍パイシートはマーガリンを使用していますが、グルメソムリエの冷凍パイシートはニュージーランド産のバター100％使用しているので美味しい！
ポチップ
バターはニュージーランドのグラスフェッドバター
ポチップ
作り方
パイ皿に薄くバターを塗ります。
ラップで皮つきのままくるんで5分レンチンか、蒸すか、輪切りにして茹でます。
温かい間につぶしてバター、牛乳、砂糖を加えて混ぜます。
私はさつまいものつぶつぶを残した感じにつぶしています。
これだけでもウマイ(≧◇≦)
皮ごとイチョウ切りにしたりんごを鍋に投入。
砂糖、レモン汁を加えて炒めて、仕上げにシナモンをふりかけます。
これだけでもウマイ(≧◇≦)
そのまま麺棒で伸ばして大きな1枚にします。
それをバターを薄くぬったパイ皿にのせて、フォークで所々に穴をあけます。
写真を撮り忘れました(-“-)
パイシートの上にスイートポテトをのせて、
その上にアップルフィリングを載せます。
あ、写真撮り忘れた(-“-)
パイシート１枚を麺棒でのばして1.5㎝幅くらいに切り、格子状に載せます。
端のあまった部分をハサミで切り落とし、端をフォークで押さえます。
中側に折り込んでも良いみたい。
上に卵黄＋水のドリールを刷毛で塗りますが、断面に塗るとパイが膨らまないので注意しましょう。
最後にシナモンパウダーをふりかけます。
何となくパイらしくなってきたよ。
200℃のオーブンで20～30分焼きます。
上が焦げそうになったら、途中でキッチンペーパーを載せましょう。
出来上がり！！
パイを初めて焼いてみました。
あ、パイシートだけど。
感想は、
めんどくさいけど、超オイシイ。
パイ生地まで自作するのはハードルが高すぎる。
これが私の限界です。
でもこれでさつまいも１本消費できたよ。
めんどくさいけど、美味しいからまた焼きたいです。
では。
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