こんにちは。はな(@hana8family)です。
手作りパンって難しそうな気がしませんか？
でも私は簡単はパンしか作りません。
私が作るパンで1、２を争うくらい簡単なのがフォカッチャです。
ペンペンペンしてまるまるっとさせて、ブスブスっと指で穴をあけるだけという超簡単パン。
小さな子供でも作れるし美味しい。
1次発酵までホームベーカリーを使用しているので更に簡単。手抜き。
（手ごねでもOK!）
潰したじゃがいもを入れるだけで、中はふわっふわで外はサックリ。
パン作りに興味がある方はぜひ！
目次
じゃがいものフォカッチャの材料
材料（４枚分）
- 強力粉 250g
- 薄力粉 50g
- オリーブオイル 20g
- 砂糖 10g
- 塩 4g
- ぬるま湯 120cc
- ドライイースト 4g
- じゃがいも 1個（100～120g）
- あらびき胡椒やローズマリーなど上にのせるもの（なくても良い）
ポチップ
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じゃがいものフォカッチャの作り方
手順1
じゃがいもをラップでくるんでレンチン
600Wで約３分～４分。茹で上がったら皮を剥いてマッシャーで潰しておきます。
手順2
ホームベーカリーに材料と１のじゃがいもを入れて１次発酵まで
手ごねもOK。
手順3
カット
４等分にしてまるめてベンチタイム10分。
手順4
成型
平たくつぶして15㎝くらいの丸の形にします。
手順5
2次発酵
35℃で30分ほど発酵させます。
手順6
オリーブオイルを塗って穴を作る
表面にオリーブオイルを塗り（分量外）、指で穴を作ります。
穴は下まで貫通しないギリギリの程度まで。
↓オリーブオイルを塗って、
↓指で穴ぽこを作ります。
上に塩とあらびき胡椒をふって、ローズマリーをぱらぱらっと載せます。
胡椒とローズマリーは無くてもOK。
塩は岩塩を使ったますが、何でも良いです。
手順7
焼成
220℃で15分ほど焼きます。（オーブンによって異なるため温度や時間は調整してください。）
まとめ
じゃがいもを入れるだけで、もっちもちのふわふわに仕上がります。
フォカッチャって作るのがとても簡単だけど、家で自作すると買ったものより随分美味しいのです。
パンを初めて焼いてみる方や子供さんにオススメ。
ちなみにホームベーカリーがないけど手ごねも嫌だという方には、フードプロセッサーという方法もあります。
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では(^^)/
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