なんちゃってケンタッキー【ビスケット編】かなり雑に作ったのに成功した再現レシピ

途中で泡だて器に持ち替えて更にかき混ぜます。
（ぶんぶんチョッパーやフードプロセッサーを使うのもアリかも）

パイ生地を作るよりも、もっとざっくりいい加減に混ぜます。

オーブンは200度に予熱します。

ここではこねずに、ざくざく切って混ぜる感じ。

バターがかなり大きい粒のまま残っていて心配されている方もいらっしゃると思うのですが、これが案外大丈夫。
というより、この粗さが成功のカギ。

生地がまとまったら打ち粉した台の上に広げ、伸ばして三つ折りを５回繰り返します。
すごいバターの塊があるやん。
米粒大くらいが正解ぽいけど、おおざっぱにやり過ぎたかな・・・と自分でも不安になってきた。

何度も言いますが、この粗さが成功のカギ。たぶん・・・。

２センチの厚みで平らに伸ばして型抜きします。
私は６㎝のクッキー型で抜きましたが８㎝でもいけます。
６㎝だと10個くらい、8㎝だと8個くらいになると思います。

注意①　型抜きした生地の側面は触らない。膨らみにくくなります。

注意②　先が鋭いもので型抜きしないと膨らみにくくなります。
　　　　丸いクッキー型が無い場合は、クリアファイルなどで自作してください。
　　　　マグカップなんかは先が丸いので難しいかも。

超テキトーに作るのがやはり成功のカギぽいです。
焼き時間は調整してくださいね。