こんにちは。はなです(@hana8family)です。
菌活大好きはなでございます。
女子は40そこそこになると、なぜ菌に飛びつくのでしょうか。
自分でも不思議です。
私が初めてヨーグルトを食べたのは小学校の頃だったと思います。
新しモノ好きの父親が「これがうまいんや～」と突如買ってきたブルガリアヨーグルト。
一口食べて「酸っぱーっ！」と叫び、父ちゃんも変わりもんやなとしみじみ思ったのを覚えています。
そういえば当時ブルガリアヨーグルトにはお砂糖が添付されていたのに、いつから無くなったのでしょうか。
所で、先日は「失敗しない自家製R-1ヨーグルトの増やし方」に関する記事をアップしました。
今日は普通のヨーグルトの効能・効果、自家製ヨーグルトの作り方をまとめました。
- ヨーグルトの効能・効果を知りたい
- ヨーグルトの栄養を知りたい
- 自家製ヨーグルトを作りたい
ヨーグルトの効果がスゴイ
ヨーグルトが体に良いのは皆さんご存知でしょうが何がそんなに良いのでしょう？
発酵食品＋乳酸菌たっぷりのヨーグルトは以下の効果があります。
- 腸内環境を整える
- 便秘が解消される
- 美肌になる
- 花粉症を改善する
ヨーグルトに含まれる栄養とその効能
タンパク質
タンパク質は肌、髪、筋肉を作る必要不可欠な栄養素です。
ヨーグルトは発酵途中でアミノ酸まで分解されているので、消化吸収に優れています。
カルシウム
骨や歯を強くします。
アラフォー女子は骨粗しょう症が心配な年齢ですので、これ大切。
ヨーグルトのカルシウムは体に吸収されやすいです。
ビタミンB2
アラフォーは急激に新陳代謝が悪くなります(-_-)
ビタミンB2は美容のビタミン！
皮膚、髪、爪などを美しく保ってくれます。
乳酸菌
腸内環境を整えます。
継続的にとることで、免疫力アップ、花粉症の改善などに効果あり。
また、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする乳糖不耐症の方に朗報です。
ヨーグルトは発酵途中でタンパク質や乳糖の一部が分解されているので、ゴロゴロしませんよ。
では、今日も最強スペックのアイリスオーヤマさんのヨーグルトメーカーで、ヨーグルトを自家培養いたしましょ～。
R-1ヨーグルトは失敗しやすいのですが、普通のヨーグルトはほぼほぼ失敗無しだと思ってください。
自家製ヨーグルトの材料
- 牛乳1リットル
- ヨーグルト100ｇ
（ビヒダスは400ｇ入りですので、残りの300gは普通に食べます）
自家製ヨーグルトの作り方
別にブルガリアヨーグルトでも恵でも何でも良いんです。お好みのヨーグルトでどうぞ。
まず、容器や撹拌するものはアルコール消毒をしておくとベストです。
①牛乳をふんわり温めます
牛乳パックを開封せずにそのまままるごと電子レンジに入れて600Wで2分。
上下をひっくり返してまた600Wで2分。人肌くらいに温めます。
②ヨーグルト100ｇ計ります
③②に牛乳を50g足して混ぜます
1ｇくらい平気。
④牛乳パックからヨーグルトを足す分だけ牛乳をよけておきます。
牛乳パックがあふれちゃうので。
⑤③を牛乳パックに入れて、牛乳パックの口を押えてシャカシャカふって混ぜます。
⑥ヨーグルトメーカーにセット
牛乳パックのフタ忘れていますが、専用のフタも付属されています。
使用しているのはアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。
⑦時間と温度をセットしてスイッチオン！
温度はR-1ヨーグルトよりも低めの40℃に設定して、
時間は8時間に設定してスイッチオン。
時間を長くすると酸味がきつくなります。
逆に短いと固まりがゆるくなります。
⑧出来上がり！
牛乳パックのまま一晩冷蔵庫に入れて落ち着いてもらいます。
翌日牛乳パックから容器にあけると、、、
たっぷりビヒダスヨーグルトの出来上がり！！！
コスパは果たして良いのか計算してみる
せっかく自家培養しても、コストが高けりゃ意味ないですよね。
では計算してみます(^^)/
ヨーグルト100ｇ 34.5円
（148円/400ｇでした）
牛乳 1L 181円
合計 215.5円
出来上がった量＝市販品ビヒダスヨーグルトの2.5個分
つまり、ビヒダス１個分に換算すると、
215.5円 ÷ 2.5個 ＝ 86.2円
ビヒダスヨーグルト1個が148円だったので、
148－86.2＝61.8円
つまり1個当たり61.8円のお得！！
けっこうお得じゃないですか。
ビヒダス１個が税込み86円なら、広告の品よりも安い。
ヨーグルトを大量消費される方はぜひお試しくださいね。
いつも使用しているタニタのスケール。
0.1ｇまで計れる上に、
上の部分がはずして洗えるので、重さを計る時に直接食べ物を載せても大丈夫！
めっちゃ便利。
パンを焼く人には重宝しますよ。
▼アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで簡単にヨーグルトや塩麹が作れます。
