しいたけ栽培キット【もりのしいたけ農園】大豊作！お家で椎茸狩り

こんにちは。はな(@hana8family)です。

しいたけが美味しい季節ですね。
しいたけが家で簡単に栽培できるキットがあるのはご存じですか？

この度このキットを使ってお家で椎茸狩りをしました。

「しい茸ランドかさや(兵庫三田)」でしいたけ狩り

家族で兵庫県三田市にある「しい茸ランドかさや」でしいたけ狩りをしました。

かさやさんの椎茸は無農薬自然栽培。
一般的にスーパーで販売されているしいたけは「菌床栽培」になりますが、かさやさんのしいたけは美味しい美味しい原木栽培です。

狩った椎茸はその場でバーベキューすることができます。

かさやさんのしいたけ狩り＆バーベキューセット3,685円（税込）～

とりたて椎茸をバーベキューでいただいたのですが、それがもう、美味しいのなんのって、

というジューシーさ。
しいたけ狩りで初めて知った、採りたてしいたけの美味しさ。
家で栽培できたらな～

しいたけの原木栽培と菌床栽培

椎茸の栽培方法には先ほど述べた通り２種類あります。

原木栽培

どんぐりが出来る木、クヌギ、コナラ、ミズナラなどを伐採し、1ｍほどの長さに切りそろえて作った「原木」に、椎茸菌である「タネコマ」を打ち込みます。（＝植菌）

なぜクヌギなどを使用するのかというと、樹皮が厚く内部に養分を蓄えやすいからだそうです。

タネコマを打ち込んだ原木は、1年半ほど保管して菌を培養させます。
そして、厳しい冬の寒さを経験し、春の日差しがあたるころ、椎茸が顔を出します。
原木椎茸は収穫まで2年の時間が必要で手間暇かかるのですが、その分、味、香りともに最高なのです。

しい茸ランドかさやさんのしいたけはこちらになります。

菌床栽培とは

おがくずを固めたブロック（菌床）にタネコマを打ち、湿度の高い室内で発生を促して育てられます。
一般的にスーパーで販売されているのはこちらになります。

人工的に養分を与えるため、短期間のサイクルで次々に収穫できます。

原木栽培は難しそうだけど、菌床栽培なら家でもできそう！
と思い、ネット検索をすると・・・

しいたけ栽培キット「もりのしいたけ農園」

アマゾンで「もりのしいたけ農園」を発見。
菌床栽培の椎茸栽培キットです。

口コミも良かったし、何よりも簡単で楽しそう。
あわよくば、たくさん採れてスーパーで買うよりも安くなるんじゃ？
と淡い期待をよせながら・・・。

もりのしいたけ農園の育て方

しいたけの栽培準備と毎日のお世話

もりのしいたけ農園の栽培記録

1日目：開封して菌床を水で洗って付属の栽培袋に入れました

見た目グロテスクです。
これ本当に触って水かけるの？っていうくらい勇気がいりました。

直射日光が当たらない、乾燥しない所におきます。
栽培容器付の物も販売していますが、付属の栽培袋で十分いけそうな感じ。

毎日朝晩の２回、霧吹きで水やりをします。

３日目：１つだけひょっこり飛び出る

全体的に白っぽくなり、ひょっこり１つだけ飛び出た。
可愛い(*^^*)

５日目：ひょっこりがたくさんに

ひょっこりが次々とたくさん現れました。
椎茸と言うよりも、しめじサイズ？

６日目：ひょっこり達が急成長

朝起きたら、しめじが椎茸になっていてビビる。
椎茸は急成長するのだ。

▼上から見たらこんな感じ。

７日目：祝　お家で初椎茸狩り

スペースが狭くて他の椎茸が成長できないので、とりあえず大きくなった２つだけ収穫。
肉厚で立派な椎茸！

グリルで焼いてみる。
思った以上に絵面が地味。
ポン酢で食べてみる。

やっぱ採りたてはジューシーだなぁ。

８日目～１５日目：収穫祭

こんな感じで１週間と少し毎日続きます。
これもう元が十分とれたんじゃないか？ってくらい、収穫祭は続きます。

15日目～30日目：休養

椎茸が出てこなくなります。
少しずつ減りフェードアウトする感じ。
そこで休養期間に入ります。
人間も椎茸も、次の活力を養うために休養は必要です。 

31日目：職場復帰～２回目の栽培が始まる

２週間休養していた菌床を呼び覚まします。
バケツなどに水を入れ、そこに菌床を入れて完全に浸水させます。
浮いてくるので、何か重しをして沈めましょう。 

 1日目にもどる

これでまた収穫祭り再開。

「もしかして無限椎茸じゃね？」
と思ったのですが、３回目途中あたりから菌床がくたびれ果てました。

もりのしいたけ農園を栽培した感想

楽しめたらいっか～と軽い気持ちで購入したのですが、予想に反してめちゃくちゃ収穫できました！

楽しい、美味しい、可愛い！
と３拍子揃ったキットで、しいたけ好きなお子様にも、しいたけ嫌いなお子様にもよろしいかと。

そういえば、うちの息子はお寿司が大嫌いだったのですが、キッザニアでエセ寿司職人になり、お寿司を克服したのを思い出しました。
椎茸嫌いのお子様もこれで克服できる？かも。

子供だけでなく、大人の私もとても楽しめるキットでした。
ちなみに夏は季節的にあまり収穫できないそうですよ。

では、Have a nice harvest festival!!

収穫したしいたけで干しシイタケを作りピエンロー鍋！